Poèmes

lundi 4 juillet 2011

Crème au chocolat et spéculoos

Pour 4 personnes
Préparation: 15 mn Cuisson: 11 mn Repos: 1 h

Ingrédients
60 9 de chocolat noir (3 barres)
30 ci de lait écrémé
2 cc de fécule
6 spéculoos (42 g)
1 sachet de sucre vanillé
12 framboises

Couper le chocolat en carrés, les mettre dans un bol avec
10 centilitres de lait et faire chauffer 1 minute au four à microondes
(800 W).
Dans un récipient, délayer la fécule avec le lait froid restant,
ajouter le lait chocolaté chaud et mélanger.
Broyer finement les spéculoos, les incorporer ainsi que le sucre
vanillé. Verser la préparation dans une petite casserole à fond
épais, faire épaissir à feu doux 10 minutes, sans cesser de remuer
avec une spatule.
Répartir la crème au chocolat dans 4 tasses à café en verre d'une
contenance de 10 centilitres. Réserver 1 heure au frais.




Au moment de servir, enfiler 3 framboises sur 4 petites brochettes et
poser ces dernières sur les tasses.

Aumônière de chèvre



 (7 propoints)
Ingrédient pour une personne :
· 40g de bacon,
· 2 feuilles de bricks,
· 1 tranche de chèvre léger,
· 1 CS de crème fraiche 5%,
· Ciboulette,
· ail,
· sel, poivre,
· échalotes...
Préchauffer le four TH5
Emincer le Bacon en fines lamelles. Etaler les feuilles de bricks et les humidifier à peine. Mettre le
bacon le chèvre puis la cc de crème assaisonnée au préalable de ciboulette, etc. ..
Fermer avec un cure-dent et déposer sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four...
attendre 15 à 20 mn déposer une feuille d'alu sur le dessus des aumônières si trop doré par rapport à
la cuisson du reste de la préparation.
Servir sur un lit de salade.